12" Carving Knife

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Koch schneidet Bruststück

Koch schneidet Brisket

Koch tranchiert Rinderbrust

Chef tranchiert Brisket

BESCHREIBUNG

12" Extended Slicing Profile: Slender geometry designed for single-stroke carving through large briskets and roasts without tearing or sawing.
10Cr15CoMoV Core (62 HRC): Triple-clad super steel core provides high toughness and edge retention when cutting dense, textured meats.
12° Edge & Granton Grooves: Acute 12° bevel paired with hollow granton air pockets reduces friction and prevents meat from sticking.
Dual-Finish Tsuchime Blade: Dark hand-hammered upper finish minimizes surface drag, while the smooth satin edge ensures effortless slicing.
Octagonal Rosewood & G10 Handle: Moisture-proof octagonal handle delivers a balanced, non-slip grip during heavy-volume prep.

MATERIALS & CRAFTSMANSHIP

Blade Core: High-carbon 10Cr15CoMoV cobalt-bearing super steel

Blade Cladding: Triple-clad (3-layer) sandwich stainless steel construction

Blade Hardness: Vacuum heat-treated and tempered to 62 HRC

Handle Construction: Traditional octagonal natural rosewood

Bolster Construction: High-density moisture-resistant G10 composite laminate

EIGENSCHAFTEN UND SPEZIFIKATIONEN

Blade Style: 12" Granton Brisket Slicing & Carving Knife

Blade Length: 12 inches

Edge Geometry: Precision 12° hand-ground double-bevel edge per side with scalloped granton grooves

Blade Finish: Dual-tone hand-hammered (Tsuchime) upper finish with a smooth satin-polished lower edge

Primary Use: Slicing smoked brisket, prime rib, roasts, hams, turkeys, and large boneless proteins

Packaging: Premium gift presentation box included

WAS IST ENTHALTEN

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12" Carving Knife

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12" Extended Slicing Profile: Slender geometry designed for single-stroke carving through large briskets and roasts without tearing or sawing. 10Cr15CoMoV Core (62 HRC): Triple-clad super steel core provides high toughness and edge retention when cutting dense, textured meats. 12° Edge & Granton Grooves: Acute 12° bevel paired with hollow granton air pockets reduces friction and prevents meat from sticking. Dual-Finish Tsuchime Blade: Dark hand-hammered upper finish minimizes surface drag, while the smooth satin edge ensures effortless slicing. Octagonal Rosewood & G10 Handle: Moisture-proof octagonal handle delivers a balanced, non-slip grip during heavy-volume prep.

PFLEGE & WARTUNG

Sofort nach Gebrauch von Hand spülen und gründlich abtrocknen. An einem trockenen Ort aufbewahren. Für optimale Schneidleistung regelmäßig schärfen.

GARANTIEINFORMATIONEN

Abgedeckt durch unsere lebenslange Herstellergarantie. Wir garantieren langlebige Handwerkskunst.

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UNSER VORGEHEN

WENN TRADITION AUF MODERNES DESIGN TRIFFT

HOSHANHO Messer werden mit kompromisslosem Fokus auf Präzision, Balance und Schnitthaltigkeit gefertigt. Durch Generationen handwerklicher Tradition und überlieferte Handschleiftechniken geschärft, liefert jede Klinge dauerhafte Leistung, die Sie bei jedem Schnitt spüren können

DAS ERGEBNIS IST EINE KLINGE, DIE SCHARFE PRÄZISION MIT ROBUSTHEIT VERBINDET.

PRECISION YOU CAN FEEL

EVERY EDGE, ENGINEERED FOR EXCELLENCE

PRECISION IN DESIGN

Thoughtfully shaped and polished, then inspected to ensure a refined finish and consistent edge retention.

CRYOGENIC HARDENING

Sub-zero thermal treatment maximizes steel grain density, providing lifetime resistance to chipping.

THE PERFECT GRIP

Ergonomically contoured natural wood handle provides a secure, non-slip grip that conforms comfortably.

BALANCED CUTTING

Precision-weighted internal balance point reduces wrist fatigue and delivers effortless control across daily tasks.

LIVE KITCHEN PERFORMANCE

DIE HOSHANHO-MESSER IN AKTION SEHEN

ENGINEERED STANDARDS

ENTWICKELT FÜR HEUTIGE KÜCHEN IN PRIVATHAUSHALTEN

PRECISION EDGE PERFORMANCE

Entwickelt für dauerhafte Schärfe und müheloses Schneiden.

AUSGEWOGEN FÜR KONTROLLE

Ausgewogenes Design reduziert die Ermüdung des Handgelenks.

FÜR DIE EWIGKEIT GEBAUT

Hochwertiger, verschleißfester Kohlenstoffstahl.

VERIFIED REVIEWS

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Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet HOSHANHO Messer von anderen Kochmessern? +

HOSHANHO Messer sind aus hochwertigem Kohlenstoffstahl präzisionsgeschmiedet und verbinden traditionelle Handschärfkunst mit modernem ergonomischem Design. Dies gewährleistet eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, perfekte Balance und müheloses Schneiden für Hobbyköche und professionelle Küchenchefs gleichermaßen.

Wie pflege und reinige ich meine HOSHANHO-Messer richtig? +

Um eine langanhaltende Schärfe zu gewährleisten, empfehlen wir, Ihr Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit milder Seife und warmem Wasser zu spülen und es anschließend mit einem weichen Tuch vollständig abzutrocknen. Bitte vermeiden Sie die Verwendung von Spülmaschinen, scheuernden Reinigungspads oder das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Granit.

Wie lauten die Garantie- und Rückgaberichtlinien für HOSHANHO-Produkte? +

Wir stehen hinter der Handwerkskunst unserer Messer mit einer lebenslangen Garantie auf Herstellungsfehler. Sollten Sie mit Ihrem Kauf nicht vollkommen zufrieden sein, bieten wir Ihnen ein unkompliziertes 45-tägiges Rückgabe- und Umtauschrecht ab dem Datum des Erhalts.