Notre processus
Procédé artisanal HOSHANHO
Chez HOSHANHO, nous pensons qu'un couteau de cuisine doit faire plus que simplement couper : il doit être équilibré, fluide et rendre la cuisine plus agréable. Notre processus repose sur une conception réfléchie, une production rigoureuse et des contrôles qualité stricts.
Design japonais, fabriqué en Chine
Nos couteaux sont conçus en tenant compte des principes de la fabrication des couteaux de cuisine japonais, en mettant l'accent sur la géométrie de la lame, l'équilibre et le contrôle.
La fabrication est réalisée en Chine par des artisans qualifiés dans des ateliers soigneusement sélectionnés, conformément à nos normes et à notre système d'inspection définis.
Concept et philosophie de conception
Notre conception s'inspire de la philosophie orientale du « He Shan (和膳) » — l'équilibre, le soin et la technique en cuisine au quotidien. Ce principe guide chaque détail : le profil de la lame, le confort du manche et l'aspect général du couteau lors de son utilisation en cuisine.
Nous ne concevons pas pour l'exposition, mais pour la préparation quotidienne : des coupes plus nettes, un meilleur contrôle et moins de fatigue au fil du temps.
Sélection des matériaux
Nous sélectionnons les matériaux en fonction de leurs performances et de leur fiabilité à long terme.
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Acier : Nous utilisons un acier soigneusement sélectionné, provenant du Japon, choisi pour sa stabilité des bords, sa résistance à la corrosion et son homogénéité.
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Poignées et ferrures : Nous choisissons des matériaux durables, agréables au toucher et résistants à une utilisation quotidienne.
Les matériaux peuvent varier selon les séries afin d'obtenir le meilleur équilibre entre tranchant, résistance et facilité d'entretien.
Savoir-faire et production
La production suit un processus en plusieurs étapes comprenant le formage, le meulage, le polissage, l'affûtage et la finition, avec des points de contrôle précis à chaque étape. En combinant un savoir-faire artisanal et des outils de précision, nous visons une constance dans les performances et la finition.
Contrôle et tests de qualité
La qualité est non négociable. Chaque couteau est inspecté selon les critères suivants :
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Affûtage et régularité du tranchant
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Précision et symétrie du meulage
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Ajustement et finition (alignement, confort aux points de contact clés)
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Équilibre et sensation générale de maniabilité
Seuls les produits ayant passé l'inspection sont approuvés pour l'emballage final.
Emballage et livraison
Après une inspection finale, chaque couteau est soigneusement emballé afin de le protéger pendant le transport et de garantir une expérience de déballage impeccable et haut de gamme. Nous nous efforçons également de réduire au maximum les emballages superflus.
Service client et commentaires
Nous vous accompagnons même après la livraison. Pour toute question concernant l'entretien, l'utilisation ou votre commande, notre équipe est à votre disposition. Nous accordons une grande importance à vos commentaires et les utilisons pour améliorer nos futurs modèles et nos normes de production.
Conclusion
HOSHANHO repose sur une approche simple : des principes de design d’inspiration japonaise, une fabrication rigoureuse en Chine et un contrôle qualité strict.
Nous ne fabriquons pas seulement des couteaux — nous fabriquons des outils fiables qui vous aident à cuisiner avec plus d'assurance, jour après jour.