Couteau Deba 6" – Manche en palissandre

【Couteau Deba japonais professionnel】 Le couteau japonais traditionnel deba est conçu pour fileter facilement les poissons entiers, et convient également parfaitement aux petites viandes comme le poulet et les fruits de mer. Il permet de réaliser des coupes précises sans effort. 【Lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone 10Cr15】 Fabriquée à la main avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone 10Cr15, enrobé de 6 couches forgées alternées. Trempée cryogéniquement pour une dureté, une résistance et un tranchant durables supérieurs. 【Performances de coupe exceptionnelles】 Lame en forme de V affûtée à 12–15° de chaque côté avec un polissage avancé, s'effilant du dos vers le tranchant pour une découpe lisse, précise et sans effort. 【Poignée ergonomique en palissandre】 Le manche en palissandre laminé offre confort, équilibre et contrôle. Léger et stable, il assure une prise en main sûre même en milieu humide. 【Conception équilibrée et durable】 La lame mesure 4,5 mm d'épaisseur, pèse 250 g et possède un profil Santoku large pour des coupes confortables, précises et profondes. Son équilibre parfait assure une prise en main naturelle et sans fatigue.