Couteau de chef japonais Kiritsuke 9" – Forgé à la main

【Lame de performance optimale】
Couteau Kiritsuke HOSHANHO fabriqué avec 8 couches d'acier composite et un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone 10Cr15 . Traité thermiquement sous vide et trempé cryogéniquement à l'azote pour une dureté, une flexibilité et un tranchant exceptionnels et durables.

【Lame de précision ultra-tranchante】
Le tranchant biseauté à 12–15°, poli à la main, permet de trancher, hacher et couper en dés sans effort la viande, le poisson, les légumes, les fruits et les sushis. Il conserve un tranchant exceptionnel pour une performance de qualité professionnelle.

【Poignée ergonomique en palissandre】
Le manche octogonal en palissandre naturel offre une prise en main sûre et antidérapante, même par temps humide. Sa conception ergonomique réduit la fatigue de la main et assure un confort optimal lors des longues séances de préparation.

【Design élégant et fonctionnel】
La lame de 23 cm (9 pouces) et de 2,5 mm d'épaisseur présente une texture martelée à la main qui empêche les aliments de coller et facilite leur démoulage. Les finitions en fil de cuivre sur le manche ajoutent une touche d'élégance et de modernité.

【Entretien et maintenance】
Évitez de couper des os ou des aliments congelés. Lavez à la main à l'eau, évitez les éponges abrasives et séchez immédiatement. Un entretien approprié préserve le tranchant et la durabilité de la lame. Notre service client est à votre disposition pour toute question.