Couteau à fileter Damas 7 pouces

【Lame de Damas de qualité supérieure avec noyau en acier 10Cr15CoMoV】
Forgé à partir d'acier Damas à 67 couches avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone 10Cr15CoMoV (HRC 62±2), ce couteau à fileter de 7 pouces offre une excellente flexibilité, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion, idéal pour une préparation précise du poisson et de la viande.

【Bord en V ultra-tranchant de 12 à 15°】
Affûté à la main selon un procédé d'affûtage traditionnel en 3 étapes, le tranchant rasoir de 12 à 15° assure des coupes nettes et sans effort pour fileter, désosser, parer et trancher finement avec une résistance minimale.

【Poignée ergonomique en G10】
La poignée robuste en fibre de verre G10 offre une prise en main sûre et antidérapante, ainsi qu'un excellent équilibre et un contrôle optimal. Son design ergonomique contribue à réduire la fatigue des poignets et des mains lors des longues séances de préparation.

【Lame flexible pour un contrôle précis】
La lame fine et légère de 7 pouces se plie en douceur le long des courbes naturelles, permettant des coupes précises et nettes lors du retrait de la peau, des arêtes ou des filets délicats avec un contrôle de niveau professionnel.

【Esthétique damasque distinctive】
Doté d'un motif de plumes damassé à 67 couches saisissant, ce couteau allie un savoir-faire raffiné à un attrait visuel exceptionnel, ce qui en fait à la fois un outil de cuisine haute performance et une pièce maîtresse dans toute collection.